Genuss erleben

 



Der Schönmoorer Hof – im Herzen von Schleswig-Holstein - steht seit 1985 für artgerechte Freilandhaltung.


Der Schönmoorer Hof als Familienbetrieb steht für artgerechte gesunde Freilandhaltung von Enten, Gänsen und anderen Geflügelarten.


Der Betrieb wurde am 01. Mai 2011 im Generationenwechsel vom bisherigen Inhaber Carl-Wilhelm Ohrt auf den jungen Landwirt Frank Gadow und seine Familie übertragen und wird in einer neuen Gesellschaft traditionell weiter geführt.


Die Gänse werden auf großzügigen Weiden von Anfang Mai bis Dezember gehalten und erhalten dadurch ein vorzüglich gereiftes Fleisch. Geschlachtet wird in der hofeigenen Schlachterei und zu gewünschten Terminen frisch geliefert.


Der Hof wurde bereits 1996 vom Minister für Landwirtschaft Schleswig-Holstein als beispielhafter Betrieb für vorbildliche und artgerechte Tierhaltung ausgezeichnet.


Gänsemenü


 Gänseconsommè

   7,50€

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    Gänsekeule und Ragout

  mit Balsamicolinsen

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           Brust von der Schönmoorer Gans

  mit Rotkohl und Klöße

    45,00€

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       Bratapfelmousse

   4,50€


                Menüpreis pro Person: 55 Euro